Ножи или кинжалы у Казаков были разные по типу и применению. Они служили средством самообороны, были столовым прибором и даже украшением. Казаки использовали всё и вся , что им нравилось иначе говоря брали ото всех и вся самое лучшее и нужное.

Например: 

Такой нож мог быть хоть поясным хоть засапожным. У Казаков было чёткое разделение боевой нож и для иных целей т.е. оружием которым убивали ни когда не будут использовать для приготовление еды и на оборот. 

 В уставе Русской Армии Казакам некоторых полков упростили один нож , а другой заменили на перачинный. Казачьим основным оружием были пики, сабли, шашки, ружья и винтовки. В Кавказских казачьих войсках кинжал остался только обязательным атрибутом формы. Хотя в не строевой службы Казаки продолжали носить и кинжалы и ножи по своей надобности.
 

Вот например уставное обмундирование:

или до уставного (вольное)  обмундирование:

Обратите внимание на поясе кинжал и нож.

С ножом или кинжалом Казак практически не расставались. Казачья поговорка "Наш товарищ – острый нож, шашка – лиходейка" говорит сама за себя.

Каждый подбирал оружие под себя в зависимости от нужд и пожеланий.